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2023-07-21 发布于山东
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学校餐厨废弃物管理制度.docx

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学校餐厨废弃物管理制度学校餐厨垃圾管理制度为了贯彻国家关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的要求，学校食堂应该规范餐厨垃圾的处置。餐厨垃圾应该进行分类管理，每天清理。食品原料粗加工时产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）应该按照生活垃圾的方式放入垃圾桶中，然后由环卫工人转运处置。潲水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等）则应该倒入封闭的潲水桶中，回收给养殖场或养猪专业户。严禁将餐厨垃圾直接排入下水道、倒入公共厕所和其它生活垃圾设施。餐厨垃圾的存放场所应该远离操作间，储存容器应该有密闭措施和餐厨垃圾的明显标识，外壁应该保持干净、清洁、无污渍，以避免餐厨垃圾变质对食品造成