超市经典培训课程生鲜管理肉品课件.ppt

超市典培程-生管理肉品 生鲜食品有六大原则，员工必须知道和遵守以达到成为生鲜食品领导者的目标实现%的毛利和%的销售额。一. 新鲜二. 干净、卫生三. 优良服务四. 可口五. 合理的价格六. 品种丰富 一. 新鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、 加工 、陈列开始到销售，以始终保持生鲜的品质。二. 干净、卫生所有的商品，员工工作区域，销售区和设备必须时刻保持干净、卫生。三. 优良服务员工提供热情、快速、忠实、微笑、礼貌和准确的服务给顾客。 四. 可口生产可口的食品，必须符合主要顾客群体和当地的口味。五. 合理的价格价格必须适合商品的数量和质量，同时价格必须被买卖双方接受以增加销售额。价