餐饮收营员管理制度.docxVIP

餐饮收营员管理制度 一、概述 为规范餐饮收银员的工作要求和流程，提高服务质量，制定本管理制度。本制度适用于公司所有餐饮店铺的收银员。 二、职责 收银员必须遵守公司的各项规章制度，服从值班经理的管理和指挥，不得私自决定和处理业务。 收银员必须保持耐心、热情、诚实，客客气气地对待每一位顾客。 收银员要在保证工作准确、高速的情况下，注重沟通和耐心解答顾客在付款、找零等方面的问题。 收银员应当妥善保护公司的资产，注意货款、找零等资金的安全，防范盗窃、诈骗等行为。 每日出纳工作结束后，应当清点每个收银员的交班资金是否平衡，清点资金时要当着收银员的面进行，并填写详细记录。 三、操作流程 收银员首先在顾客结账前，应当确认商品的品种、数量和价格，确保清单无误。 收银员在记录单上认真记录顾客购买的商品和应付款项的总金额，避免重复刷卡或现金支付的情况。 收银员应当根据顾客的付款方式正确操作支付设备，例如POS机、支付宝、微信、扫码等支付方式。 收银员要仔细对照收银设备上显示的付款金额、找零金额等数据，确认无误后，将商品配合打印结账单。 收银员应当妥善保管好会员卡、优惠卷等核销证件，严禁私自盗用。 四、岗位要求 收银员工作时，注意个人卫生，服装清洁干净，保持文明礼貌，不得随意吸烟。 收银员要具备较好的数学计算能力、沟通能力和应对突发情况的处置能力。 收银员应当参加公司组织和安排的业务培训和技能比赛，不断提升个人业务水平和竞争力。 收银员应当对于与顾客相关的问题及时向上级汇报，维护公司既定良好形象。 五、奖惩措施 对于表现优异、工作勤奋的收银员，公司将进行表彰奖励。同时，对于发生严重违规或失误的收银员，公司将根据情节轻重，采取相应的整改、严肃处理或辞退措施。 六、总结 本管理制度可用作诸如餐饮店等相关服务行业的管理标准，通过规范化收银员的操作行为及工作流程，极大地提高了工作效率和服务质量。同时，执行完善的奖惩措施也能够有效提高员工的工作积极性和责任感，为公司业务发展提供更强有力的支持。