六年级(上)劳技教案.pdfVIP

家庭烹饪-焖米饭 教学目标： 1．认识家庭烹饪的常用原料和工具。 2．会使用普通锅和电饭锅焖米饭。 3．为父母分担家务的好品质. 教学重点:焖饭的过程 教学难点：水和米的比例 课时安排:1 课时 课前准备： 饭锅，米,等 教学方法：实践 教学过程： 教学环节 教 师 活 动 学 生 活 动 活动目的 一．导入： 同学们你们都喜欢吃米饭 答： (略） 激发兴趣， 吗?你们见过家长是怎么焖米 引入课题。 饭的吗 ?现在一般的家庭都用 电饭锅焖米饭，也有用其他锅 焖的 二．讨论： 焖米饭之前 要做那 些准备工 回答:米,锅，水精品文档放心下 了解焖饭的 载 一般过程 作？ 学生讨论，通过讨论总 了解淘米要 根据你的经验，你认为焖米饭 结出先淘迷,在焖饭， 注意的问题 可以分为几步，小组讨论。 学生讨论发言： 注意 , 水和 每组找一个学生说一下 ,教师 通过讨论总结出 米的比例. 总结: 通过讨论总结出 焖饭之前，米要先淘一下 淘米需要注意什么：老师根绝 学生的发言总结. 先挑出大米中的石子，稻壳 等杂物，在用清水淘洗干净， 根据大米的质量可淘洗 2——3 次. 焖饭的步骤 将洗干净的米放入锅内（以 不锈钢或合金铝锅为好），放入 适量水，一般 500 克大米约加 水 900--1000 毫升，或使水面 高出米面约两厘米。将锅盖盖 好,放在燃气灶上，点旺火煮约 10 分钟，待米舒展开,在调成微 火焖至水面被米吸收，成为松 软的米饭。关火后稍等待一会 即可食用。 电饭锅焖饭的步骤：先将洗净 的米放进锅内胆，加入适量的 水，把米表面整平，接通电源， 按下启动开关（红灯亮)，饭熟 时，启动开关自动弹起（红灯 灭,绿灯或黄灯亮），在焖 10 分 钟左右，拔去电源插头，稍后 即可食用. 实 分组实践，老师巡视，指导 学生分组焖米饭 践： 评 引导学生找出在制作过程 各组拿出自己做的米 通过互相 价 品谢谢阅读 中出现的问题，下次注意什么， 饭，互相 尝，找 品尝 出在 怎么才能做出更好吃的米