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生鲜超市策划书 　　生鲜超市策划书　　一、活动主题：　　莘莘学子，明日栋梁(开学补给站，尽在白莲广场购物中心)　　二、活动时间：　　20xx年8月25日xx9月4日　　三、活动内容：　　1、在活动期间，凡在白莲广场购物中心消费可享受本超市部分商品的会员价(购物免费赠送会员卡)。同时在文体专柜一次性购满98元送软皮笔记本一个，满68元送精美文具合一个，满38元送真彩水毛一支　　2、即将开学之际，为答谢广消费者对我超市的支持与厚爱，我超市文体专柜开展学前优惠活动，文化用品9折优惠，儿童读物8折优惠(特价商品除外)。　　3、季末大清仓，尽享特价(蚊香、杀虫水超低价促销，默默无蚊的贡献)　　4、书包、电风扇、凉草席、蚊帐、背心全场8折销售(特价除外)　　5、物超所值，尽享半价(凡在本超市对某一件商品同一时间重复购买第二次时可享受半价优惠)　　四、版面设计：　　1.生鲜特价：每天补充新营养(包括：水果、蔬菜、鸡蛋、鲜肉)　　2.调味部特价：调味健康生活(包括：油、米、面、调味食品)　　3.食品部特价：美食诱惑，难以抵挡(包括：紫菜汤、果冻、饼干、熟食)　　4.酒饮特价：震撼低价　　5.卫生巾(女人贴心好伴侣)　　6.日常用品类：货真价低为您省钱　　会员积分好礼相送每日特卖　　积分赠券周一新鲜蔬菜特卖　　200分38元周二鸡蛋特卖　　400分80元周三水果特卖　　600分128元周四大米特卖　　800分178元周五面条特卖　　1000分238元周六、日新鲜猪肉部分特卖　　生鲜超市策划书　　生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营是现代超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：　　一、生鲜组合建议：　　根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月份和11月份）注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。　　生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。　　1、主要商品　　海产品：螃蟹？？草鱼、鲤鱼、带鱼。　　蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、冬瓜、青笋等。　　水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。　　2、商品配置　　果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋天的味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作为果品类推出，包装形式待定　　鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。　　肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸等用，注意同时配上生姜和调味汁。　　对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去自己制作。　　二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：　　1、生鲜试吃流程　　适用范围：用于生鲜商品质量的检查。　　试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经理、店经理、值班经理等可以试吃商品。　　检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；　　试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后区范围内进行试吃。　　收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。　　试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；　　试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商品不能计人收货的重量内。　　生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可