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大学生酒店餐饮实习暑假社会实践报告 大学生酒店餐饮实习暑假社会实践报告 标题：一份汗水，一份收获 算起来，我在国湘大酒店[1]已工作将近一个月，从最初的不适应到现在的得心应手。不敢说，自己已经达到了什么水平，只能说对酒店餐饮服务这个行业有了更加深入的了解。 附表一：国湘大酒店餐饮部工作时间表 9：30――10：30 集合，打扫包厢卫生 10：30――11：00 午饭时间 11：00――2 ：00 工作时间 4：30――5 ：00 晚饭时间 5：00――8 ：30 工作时间 刚来的时候，比较辛苦，因为还需要培训（8：00――10：00），学习相关的一些理论知识和基本操作，如：铺台布，摆台[2]，折花……像我初涉这行业，可以说是现学现卖，肯定少不了闹笑话，例如摆十人台位，我总是摆八人台位，摆完之后还自言自语，怎么多两套餐具呢，刘鹏（同事）说，你再仔细数数看。我一数，晕，桌上可不是只有八套，我说呢，怎么平白无故多两套出来！ 从来都不觉得自己娇生惯养，但实际上，我也是一个啥也不会做的米虫。拖地，擦家具，洗杯子这些小事虽然会做，但是却总是做不好，达不到要求。现在，这些事情成为我每天生活的一部分，总算学会不在刚拖完的地板上留下自己的脚印，慢慢地，洗好的杯子上也不再有残留的痕迹，虽不值得夸耀，自己心里感觉还是挺自豪的。 餐前的准备工作是不难的，只要多练习几次，细心一点，就能达到效果。 铺台布是我