面条做法家常.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 面条做法家常 　　做法二　　材料　　面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。　　调料　　老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。　　做法　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。　　3、油菜心焯熟待用。　　4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。　　做法三　　主料　　面条(标准粉)150克。　　辅料　　小白菜20克。　　调料　　大葱10克，盐2克。　　做法　　1.小白菜净，切段放在碗中备用;　　2.面条放入开水中煮熟;　　3.小白菜放入煮面水中烫熟;　　4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;　　5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。　　做法四　　材料　　滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花。　　做法　　1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇。　　2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最末放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。　　做法五　　材料　　青菜，胡萝卜，菜花，鸭蛋，面条。　　做法　　1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀。　　2.水烧开，下面条，面条煮八成熟。　　3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成小块状。　　4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐。　　5.把八成熟的面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可。　　做法六　　材料　　面条(细面宽面拉面乌冬面各种都行)，鸡蛋，葱花，盐，油。　　做法　　1、锅里放开水下面条，加点盐。　　2、面条不要煮太烂，捞出，过冷水沥干。　　3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌。　　4、锅里放上油，把面条平铺锅底，倒入步骤(3)，开小火煎一会会。　　5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦!小诀窍面条不要煮烂就行了。　　做法七　　材料　　一般面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。　　做法　　1.面粉、黄豆面、盐混合匀称;　　2.要渐渐加入水，(擀面条的面肯定要和得硬一些)，用手和成光滑的`面团，盖上保鲜膜，饧20分钟;　　3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌控;　　4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否那么不好切;　　5.用刀切成匀称的条状(粗细按自己的喜好而定);　　6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。　　结语：通过上面的介绍，大家是不是对面条做法大全已经完全了解了呢?我们日常也会常常的吃面条，各种各样的面条吃法也是层出不穷，以上是我给大家介绍的几种经典的吃法，盼望我今日的介绍能够给大家带来援助。