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桂花汤圆教案幼儿园 I. 教学目标 掌握桂花汤圆的制作方法； 培养幼儿园学生的动手能力和团队协作意识； 增加幼儿园学生对中国传统美食文化的了解和认知。 II. 教学准备 食材：糯米粉、桂花、红豆沙； 工具：大碗、勺子、蒸锅、饭勺； 教学道具：制作桂花汤圆的制作流程图。 III. 教学过程 1. 知识导入 首先，让学生一起观看制作桂花汤圆的制作流程图，并介绍桂花汤圆是中国传统的美食，经过多年的传承，已经成为中国节日必不可少的食品之一。 2. 制作桂花汤圆 将糯米粉倒入大碗中； 慢慢地倒入水，搅拌至面团可揉成球； 将红豆沙慢慢地捏成小球，直径约为1厘米； 将桂花末加入适量白糖拌匀； 取出适量糯米面团，揉成小球，用手压扁后放入红豆沙球； 用手搓揉成园形，放入蒸锅中蒸8-10分钟； 将蒸好的桂花汤圆放入开水中煮1-2分钟； 煮好后将桂花汤圆捞起，滴几滴植物油以避免汤圆粘连； 在桂花汤圆上撒上桂花末。 3. 品尝 将制作好的桂花汤圆分配给学生，让他们品尝，感受汤圆的柔软和慢慢融入口中的甜香。 4. 总结 回顾整个制作过程，让学生总结和分享制作桂花汤圆的经验和感受。 IV. 教学要点 学会制作糯米面团； 了解桂花汤圆的制作流程； 培养动手创作和团队协作的能力； 增强对中国传统美食文化的认知和了解。 V. 教学评价 通过此次课程的学习，学生们学会了制作桂花汤圆的制作方法，并且感受到了制作美食的过程中的乐趣和团队协作的价值，同时也了解到了中国传统美食文化中的一种。这对于幼儿园学生的成长具有重要的意义，在他们的成长过程中，也会逐渐影响着他们。