用于治疗吞咽障碍的食品级增稠剂和方法.pdfVIP

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2023-07-22 发布于四川
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用于治疗吞咽障碍的食品级增稠剂和方法.pdf

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本发明提供了一种用于提供食品级增稠剂的方法，所述方法包括以下步骤：建立第一多糖的水连续相；向所述连续相中添加第二多糖，由此形成胶凝的混合物；使所述胶凝的混合物水解以降低所述胶凝的混合物的粘度；以及在使得胶仅部分地表达其粘度的条件下向经水解的胶凝的混合物中添加所述胶，由此形成所述食品级增稠剂。本发明还涉及一种治疗患有咀嚼和/或吞咽疾病、障碍或病状的受试者的方法，所述方法包括向所述受试者施用食物的步骤，其中所述食物包括本发明的所述食品级增稠剂。本发明进一步涉及一种用于食品级增稠剂的储存和递送系统，所

(19)国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 116471948 A (43)申请公布日 2023.07.21 (21)申请号 202180072377.6 (74)专利代理机构中国贸促会专利商标事务所