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2023卫生与健康知识竞赛试题库及答案 试题1 1. 粮食加工精度越高，则？（D） A.纤维素含量越高,硫胺素含量越 高B.纤维素含量越高，硫胺素含量越低C.纤维素含量越低,硫胺素 含量越高D.纤维素含量越低，硫胺素含量越低 2. 大豆中产生豆腥味的主要酶类是？ （B） A.淀粉酶B.脂肪氧化酶C.脉酶D.蛋白酶 3. 低温作用人员膳食供给应注意增加以下哪 营养素的比例？ （C） A.糖类B.蛋白质C.脂肪D.矿物质 4. 平衡膳食是指？（D）A.给机体足够的热能B.供给机体足够的 营养素C.机体全部所需的营养素 D.供给机体适宜数量的热能和各 营养素，且比例适当 5 .关于月经周期的说法哪项是不正确的？ （C） A.两次月经第1天的间隔时间B.包括月经来潮的时间C.只计算月经 干净的时间D.正常月经周期为28〜35天 6. 女性在月经期应注意的事项，以下哪一点是正确的？ （A） A.应注 意外生殖器的清洁、经期不宜盆浴，可以淋浴B.不可以参加任何体 育运动C.可以多吃生冷、酸辣、酒类等食物D.用了卫生棉条可以游 泳 7. 油脂经反复高温加热，可促使脂肪产生？ （D） A.褐变B.二甲