厨房部的培训内容.docxVIP

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2023-07-23 发布于吉林
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厨房部的培训内容.docx

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厨房部的培训内容和器皿在厨房部，卫生是至关重要的。员工必须遵守个人卫生要求，包括不留长头发和指甲，不留胡须，不化浓妆，上厕所后必须立即洗手，并佩戴好工作帽和保持工作服的整洁。此外，厨房也必须保持清洁和整洁，不积水，各种用具摆放整齐，用后必须立即清洗干净，各种电器用具也要时刻保持清洁。不同的食品必须分类存放以确保食品卫生。防火措施也是非常重要的。员工必须清楚认识有关设备的使用守则，注意炉火大小及周围是否有易燃物体，定期检查设备的操作是否正常，如有问题，立即修理，以确保在厨房内工作安全。员工还必须了解厨房内的防火设备的使用方法及摆放位置，设备要定期检查它的有效使用日期是否在有效期内，过期便