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冬凌草甲素壳聚糖复合膜对冰鲜鸡胸肉的保鲜效果 鸡是一种含有高脂肪、高脂肪和维生素的产品。目前市场上主要有热鲜鸡肉、冰鲜鸡肉和冷冻鸡肉3种初加工鸡肉产品 冬凌草甲素（Oridonin）是中国特色中草药冬凌草的主要活性成分，具有显著的抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗炎等活性 1 材料和方法 1.1 材料和机器 1.1.1 生物科技研究 鲜鸡胸肉：洛阳大张超市，4℃贮藏备用； 冬凌草甲素：纯度98%，上海源叶生物科技有限公司； 壳聚糖（脱乙酰度≥90%）、酵母膏、蛋白胨、琼脂粉：国药集团化学试剂有限公司； 无水乙醇、甲基红、亚甲基蓝、乙酸、甘油、硼酸、碳酸钾：分析纯，天津市德恩化学试剂有限公司。 1.1.2 仪器、设备和模型 pH计：PHSJ-3F型，上海仪电科学仪器股份有限公司； 电子天平：FA2004N型，上海菁海仪器有限公司； 生化培养箱：LRH-250F型，上海一恒科学仪器有限公司； 超净工作台：SW-CJ-2D型，上海苏净实业有限公司； 低温超速离心机：H-2050R型，湖南湘仪离心机仪器有限公司； 立式压力蒸汽灭菌锅：LDZX-30KBS型，上海申安医疗器械厂； 电热鼓风干燥箱：DHG-9246A型，上海精宏实验设备有限公司； 高速分散均质机：FJ200型，上海标本模型厂； 色差仪：color I5型，美国X-Rite公司。 1.2 测试方法 1.2.1 复合膜的制备 参照纠敏等