原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
食堂餐具清洗消毒流程[1]
洗碗工使用专用洗涤剂和清洁刷对餐具进行彻底清洗，包括碗、盘、筷子、勺子等。
五、冲洗
用清水将餐具冲洗干净，去除洗涤剂和污垢残留。
六、消毒
将清洗干净的餐具放入消毒柜中进行高温消毒，确保餐具的卫生质量。
七、分装
消毒完成后，将餐具分装入碗柜，并关好柜门，防止污染。
八、保洁
保持餐具间的清洁和卫生，定期进行消毒和清洁，确保餐具的安全卫生。
以上是食堂餐具清洗消毒流程的详细步骤，严格执行这些步骤可以保证餐具的卫生质量，预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。同时，食堂管理员要每天检查餐具消毒流程执行情况，对违反规定的洗碗工进行考核和处罚，确保食堂餐具的卫生质量。
在
文档评论（0）