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传菜部主管岗位说明书 职位名称：传菜部主管 职位概述：负责传菜部的日常管理工作。 工作内容描述： 1. 全权负责本部门的工作，包括主持召开班前会，检查员工仪容仪表和本班责任区的清洁卫生工作。 2. 协助楼经理拟定好传菜部的传菜标准和传菜流流程。 3. 对楼面经理负责，包括员工的考勤、绩效评估，以及检查各项制度的执行情况。 4. 熟知整个部门的运作，清楚了解食品卫生知识和各种操作规程。 5. 根据客情安排好员工的工作班次，视情况而定及时进行人员调整。 6. 指导和监督传菜员按要求和规范操作。 7. 做好厨房和前台相关班组的沟通工作，落实重要客人的特殊要求和注意事项，并及时将厨房的估清菜式通知楼面