关于楼面主管的职责标准版本（3篇）.docVIP

第PAGE1页共NUMPAGES1页 关于楼面主管的职责标准版本 1.服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。 2.每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。 3.每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。 4.安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。 5.协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。 6.负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。 7.员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。 8.对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。 关于楼面主管的职责标准版本（二） 1.与楼面经理配合实施现场管理，客人保持良好的沟通，所有工作直接对楼面经理及总经理负责，带领楼面所有员工做好对客接待服务工作; 2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展; ____对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任; 4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、