餐厅服务员试题.docxVIP

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2023-07-27 发布于四川
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餐厅服务员试题 1、一名优秀的服务员，除了热爱服务工作，具有娴熟的服务技能和业务知识外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止和观察力沟通能力。 2、服务员顾客对话时必须站立，双目注视对方，语言温和耐心，以示尊重。 3、服务员要有灵活性和迅速性，能熟练地运用既定原则和程序解决突发事项。 4、服务员应与管理者、同事和宾客建立良好关系，努力保持安全、有效、成功的服务，以利餐厅运转。 7、服务员的语言谈吐应注意:问候语要规范化，使用恰当的称呼，讲究电话用语，面带笑容。 8、值台员在领班的带领下，应做好餐厅服务、开餐、准备、清洁。 10、餐厅服务员要注意口腔卫生，吃过东西要漱口。 12、中餐服务中，六大基本