第五节食用菌的遗传与育种〖H.pdfVIP

第四章 食用菌的菌种选育 目的与要求 本章要求学生重点掌握常见食用菌的遗传变异特性；了解食用菌的菌种选育方法及其发展动态； 掌握食用菌的人工选育技术。 重点与难点 1.不同食用菌的遗传变异基础 2.食用菌的菌种选育方法 3.食用菌的孢子杂交和诱变育种技术 4.食用菌的原生质体融合和基因工程育种技术 5.野生食用菌的人工驯化 第一节 食用菌的遗传与变异 一、食用菌的遗传 遗传是指亲代与子代间保持相似的现象，这种生命特征不论是通过性细胞进行的有性繁殖，还 是通过菌丝体或组织体进行的无性繁殖，都能表现出来。正是有了遗传才能保持食用菌性状和物种 的稳定性，使各种食用菌在自然界稳定地延续下来。 二、食用菌的变异 遗传并不意味着亲代与子代的完全相同，即使同一亲本的子代之间，或亲代与子代之间总是在 形状、大小、色泽、抗病性等方面存在着不同程度的差异，这种差异就是变异的结果。变异可分为 两种：一种是由环境条件如营养、光线、搔菌、栽培管理措施等因素引起的变异，这些变异只发生 在当代，并不遗传给后代，当引起变异的条件不存在时，这种变异就随之消失。因此把这类由环境 条件的差异而产生的变异称为不可遗传的变异