一份实用的餐厅厨房管理制度.docxVIP

　　一份实用的餐厅厨房管理制度6篇 　　规章制度的制定需要考虑到各方面的利益需求和所面临的实际情况，同时需要在不断的使用和完善中适时更新和优化。今天小编在这给大家整理了一些一份实用的餐厅厨房管理制度，就让我们一起来看看吧！ 　　1、严守岗位职责、遵守工作纪律，讲究工作效率、日事日毕，服从领导安排。 　　2、仪表端庄、大方，上班期间统一着工装。有客人时不得大声喧哗、谈笑、玩手机；工作时间合理使用手机，不得玩手机游戏、看电影等。 　　3、待客热情礼貌、端庄大方。主动指引或解决客人问题，路遇客人要笑脸相迎、主动让路。 　　4、接听电话时要神清气爽，使用文明用语；转接电话或传话时要及时。 　　5、严禁假公济私、盗窃公司食物及财产！不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事，不影响他人工作。 　　1、每日准时到岗。偶尔迟到10分钟以内视为正常，迟到30分钟以上按旷工半天处理，2小时以上的按旷工1天处理；未批假不来上班按旷工2天处理。因偶然突发事件（如暴雨、家中急事等）迟到15分钟以上，需及时告知事因并查明属实。提前下班10分钟以上视为早退，工作时间无店长批准离开工作岗位30分钟以上者，按迟到的旷工处理方法。旷工1天扣发2日工资，旷工超过2天开除。 　　2、每月员工可公休2天，公休应提前通知店长，具体公休日期由店长统一安排。 　　3、除公休外，每月事假不得超过2天，事假当天扣发当日工资。事