杏鲍菇栽培技术.ppt

;; 栽培管理知识体系;培训目标：了解杏鲍菇的基本知识　　　　　栽培技术 重点：1.栽培料制作　　　2.接种方法 3.发菌管理　　　4.出菇管理;一、概述;二、食药用价值;2.杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质。每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00 碳水化合物(克)8.30 脂肪(克)0.10 蛋白质(克)1.30 在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。 ;3.抗癌、抑制肿瘤和美容的功效，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 ; 三、杏鲍菇的形态特征; 四、 杏鲍菇的生活习性 ;2.水分 菌丝生长阶段：培养料含水量（60-65%） 空气相对湿度：60%左右， 子实体形成和发育阶段：85～90%左右 杏鲍菇既耐干旱，又需要水分。;四、 杏鲍菇的???活习性;四、 杏鲍菇的生活习性;四、 杏鲍菇的生活习性;四、 杏鲍菇的生活习性;五 、杏鲍菇的栽培管理;一级种的制备;具体步骤;具体步骤;一级种的接种方法;7、用左手拇指、食指、中指夹住母种试管、无名指和小指夹住培养基试管，试管略微向下倾斜（保持平衡），用右手小指和无名指夹住棉塞并旋出棉塞 8、用冷却的接种针钩一小块母种迅速放入培养基中央，将棉花塞过火，塞回试管 9、贴上标签，标明日期，进行培养 ;卫生要求;二级种;二级种接种方法;三级种培养基配制方法;三级种的接种方法;（二）接种室;前言;接种为食用菌生产的一个重要环节，极易带入杂菌，其质量的好坏直接影响整个生产过程。因此，接种必须严格按照无菌操作要求，严格遵循接种步骤。一旦粗心大意，将会造成一个甚至是大片范围的污染。一旦出现污染，所有的前后期工作都将前功尽弃，造成不可挽回的损失。 ;接种时虽然有各种消毒物品的作用，但消毒只是想对的，只能消除大部分的杂菌，不能消灭所有的杂菌。所以，在操作过程中要注意预防，只有预防到位，加上药物的作用才能尽量避免杂菌的感染，才能做好接种工作。为了各位员工能更好地操作，现详细列出各步骤，具体步骤如下;步骤一 甲酚皂擦洗; 检查袖套 甲醛高锰酸钾消毒;步骤二 擦洗接种箱;步骤三 放包; 摆放物品 烟雾消毒; 关窗 胶布密封;步骤四 戴手套; 酒精洗手; 对口喷酒精 开始接种;步骤五; 镊子过火; 瓶口消毒 瓶内搔菌;步骤五; 取枝条 插入枝条; 顶入枝条 倒栽培种 ; 盖子过火 盖盖子;步骤六 清理接种箱 ; 步骤七 甲酚皂消毒;步骤八;注意事项： 1、烟雾消毒粉熏的时间必须达到30分钟，否则灭菌不彻底，会造成整箱污染 2、手在进箱前必须用酒精灯擦拭消毒，否则也会造成整箱污染 3、袖套一定要紧，否则造成空气流动，造成污染 ;4、接种前镊子必须过火，接种时手不能碰瓶口和袋口 5、拿包时轻拿轻放，否则会使包变松，空气进入，造成污染 6、接种箱内必须干净，无杂物 7、接种人员要穿戴干净整洁，不能将包等其它随身物品带入接种室内 ;8、酒精灯火焰周围5CM内为无菌区，操作尽量在此范围内操作，这样可以减少污染 9、每箱接种时尽量把瓶内种料倒完，不造成浪费 10、掉棉花头或盖子的包不可使用，或者会造成该包污染;操作不当引起污染;链孢霉;后记;（三）拌料和打包; 前言;基础知识;（三）栽培方式：瓶栽、箱栽和塑料袋栽培（在我国最方便和适用）方式。;（五）栽培袋制作： 　选宽17cm，长35cm，厚0.5mm高密度低压聚丙烯塑料袋，每袋干料400～500克。;原材料的处理;原材料处理;拌料的基本操作;拌料注意事项;打包;打包的具体步骤;打包具体步骤;打包具体步骤;打包要求; （4）灭菌 　　第一步骤：打开所有的排气阀，缓慢进气1小时，蒸空菌锅内冷空气 第二步骤：蒸空结束后，关掉所有排气阀门，再缓慢进气升压到0.05，关掉进气阀，打开排气阀，降压到0（无蒸汽排出）。 ;第三步骤：降压结束后，重新进气，压力升到0.1后关掉进气阀，打开阀门使压力降到0（无蒸汽排出），再关掉排水阀、排气阀。 ;第四步骤：第三步骤完成后，重新进气，压力升到0.15，关掉进气阀，开始排气、排水。注意，这时压力比较