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幼儿园食堂工作制度 幼儿园食堂工作制度 点心购买储存发放制度： 1. 外买食品必须符合卫生要求，注明制作时间和保质期限，禁止销售和配送超过保质期或腐烂变质的食品。 2. 发放直接入口食品时，必须使用专用工具；分检传递食品工具应有固定的放置位置。 3. 保持发放食品用具清洁卫生，食品用具要经过“一洗”“二刷”“三冲”“四消毒”。 4. 严禁向无卫生许可证的单位订购集体用餐食品。 5. 课间供应的豆浆必须保证质量，煮沸5分钟以上。 6. 采购员每月必须做好计划、采购、汇报工作。 食堂卫生制度： 1. 炊事员进园应做好健康检查，经医院证明无传染性疾病或带菌者方可入园工作，以后每年定期检查。 2.