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数 食据 材库 药分 膳析 概述【神农本草经】里记载“药有酸、咸、甘、苦、辛五味，又有寒、热、温、凉四气。”食物亦有辛甘酸苦咸之味，寒热温凉之性，因此中医认为药食同源，不但有营养机体的作用，还有防病治病的作用。 五味与阴阳五行由于阴阳的相对平衡是保持机体健康的重要条件，因此饮食营养也必须围绕调理机体的阴阳来进行，由此，调理阴阳构成了饮食养生的一个最基本法则——谨和五味，平衡阴阳。五味所入五行阴阳作用酸肝木阴收甘脾土阳补苦心火阴降辛肺金阳散咸肾水阴软以阴阳不同属性将五味的功效分为阴阳两类，辛甘属阳，具有驱寒、补阳的功效；酸苦咸属阴，具有清热、滋阴功效。 五味的属性和功用五味与每个人的身体健康直接