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餐饮行业成本控制研究【论文】
餐饮行业成本控制研究
随着社会的快速发展，我国的餐饮业也是竞争较为激烈。作为我国第三产业中的一个传统服务性行业，餐饮行业一直处于增长率低谷时代。因此，国内餐饮行业需要成本控制体系进行调整和完善，以提高国内餐饮业的竞争能力。
餐饮成本控制的现状及存在的问题
餐饮行业的现状
在十几年前，2002年，我国餐饮业营业额达到3700多亿，占整个社会消费的零售总额的10%以上。居民年均消费200元左右，餐点400多万家，从业人员达到千万人。营业额连续18年都以两位数增长，有关部门预计未来会以17%以上的速度飞快发展，前景很好。然而，从2010年到2014年，由于国内外经济增
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