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解密舌尖2羊肉泡馍 简介 在西安生活了四年，对西安美食，绝不仅仅是味觉上的浓厚记忆。一些让人惦念不忘的美食，其实是对当初那刻心情的惦念。也许关于亲情，也许关于爱情，也许关于友情，也许什么都不关于，只是惦念那逝去的无法复制的情绪。羊肉泡，作为西安很有名的美食，也许出了西安就再难吃到地道的味儿，起码我就是。离开西安很多年，每到一个城市，都会寻找西安风味的饭馆，结果总是失望而归，不知道到时是不是情绪无法复制导致的失望，总之一口下去觉得不对味儿。从没想过在家里煮，因为总觉得会很难，周末和一个西安的娃儿聊了天，她拉仇恨似得狠狠的描述了腊汁肉夹馍如何外脆里嫩，岐山臊子面如何酸爽可口，羊肉泡如何鲜香浓郁到不可一世。吞着口水咬着牙，恶狠狠的对她说，有仇不报非君子....等着瞧。另一边开始琢磨怎么来一碗。端着自己做的一碗羊肉泡，不得不佩服自己，虽说不能百分百完美复制，但是安慰一下自己是绰绰有余的。浓香味美，是参照西安后宰门老邬家的所有配料。据那个可恶的娃来说，当初我走的时候12块钱一碗的羊肉泡，现在估计四五十了~ 食材 主料 羊腿肉800g ? 辅料 木耳30g 黄花菜30g 龙口粉丝2把 姜1块 葱4棵 炖肉包1个 盐适量 花椒1/2汤匙 香菜2棵 蒜苗2棵 解密舌尖2羊肉泡馍的做法 1.原料图。 2.花椒加水煮开，羊肉放入一起煮开，捞出羊肉洗净备用。 3.羊肉，葱，姜，炖肉料包，一起放入锅中煮沸