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- 2023-07-26 发布于四川
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本发明公开了一种降低白酒中甲醛含量的方法，包括以下步骤：①选取侧柏木材，去掉侧柏木的叶片与树皮，保留主干并粉碎；②将粉碎的侧柏木均匀撒入甑底部，然后将发酵好的酒醅均匀撒入酒甑中，打开蒸汽阀门，调节蒸汽压力，馏酒时间控制在35‑40分钟。③调节蒸汽阀门大小，对馏酒压力进行控制，馏酒时前1‑5分钟酒体单独收集，收集第6‑30分钟酒体作为主体酒。通过本发明的工艺优化，白酒在存放过程中甲醛含量可以有效降低，消除产品中潜在的食品安全风险，并适合推广使用。
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 115261179 A
(43)申请公布日 2022.11.01
(21)申请号 202211010090.3
(22)申请日 2022.08.23
(71)申请人 劲牌有限公司
地址 435000
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