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《客房服务与管理》期末考试B 卷 班级： 学号： 姓名： 分数： 题 号 一 二 三 四 五 六 合 计 分 数 20 10 20 20 10 20 100 实得分 一、填空题（每空 1 分，共 20 分） 1．饭店的经济收入主要来源于三部分： 、 和 。 2．绿色客房是指饭店客房产品在满足客人 的前提下，在生产和服务的过程中对 环境影响最小和对物资消耗最低的 客房。 3．卫生间的主要卫生设备有 、 、 三大件。 4．客房检查的内容一般包括四个方面： 、 、 和 。 5．为了便于使用和管理，将清洁器具分为两大类： 和 。 6．客房服务中心既然称为客房部的 ，就有很多工作内容需要与各部门的各 个岗位进行沟通协调。 7． 是通过考察部门历史在位人员数量、质量、业务量、工作量等历史数据 的关系，同时，制定者根据以往经验进行分析来确定编制定员的方法。 8．酒店一般提供 的洗衣服务，即上午 10 点前收取的衣服，在晚上 7 点前送回。 9．超常服务即 、 ，是在满足客人基本需求的基础之上满足客人 个别、偶尔的需求所提供的服务。 10．大多数地板在 日常保养中只需要其中的两三种程序，即 、抛光或 。 二、单项选择题（每题 1 分，共 10 分） 1．整理好的卫生间的浴帘应 （ ）。 A．全部收紧 B．全部拉开 C．拉出 1/2 D．拉出 1/3 2．空房整理时要将浴缸、脸盆的冷热水及恭桶的水放流 （ ）。 1 欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！ A．1～2 分钟 B．4 分钟 C．5～7 分钟 D．半分钟 3．夜床服务中，遇到双人房住一位客人时，应该（ ）。 A．开靠近浴室的床 B．开靠近窗户的床 C．两张床都开 D．任意开一张 4．房间应定期进行预防性消毒，包括每天的通风换气、日光照射及（ ）一次紫外线或 其他化学消毒剂灭菌和灭虫害。 A．每天 B．每周 C．一月 D．两周 5．地毯清洁保养最积极、最经济、最有效的办法是（ ）。 A．采取预防性防污措施 B．经常吸尘 C．适时清洗 D．局部除迹 6．夜床服务通畅在（ ）以后开始