学校食堂从业人员健康制度.docxVIP

Word文档下载后（可任意编辑） 第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 学校食堂从业人员健康制度 学校食堂从业人员健康制度 第一篇 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。  一、凡在本单位从事直接为顾客服务的全部餐饮工作人员〔包括厨师、洗碗工、选购员、库管员、管理员、餐厅领班等〕均应遵守本管理制度。  二、新参与或临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。餐饮从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。  三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。  四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应马上脱离工作岗位，待查明缘由并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。  五、食品安全管理员要准时对在本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。从业人员健康证明应随身佩带〔携带〕或交主管部门统一保存，以备检查。  六、食品安全管理员和部门经理要随时把握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。  七、从业人员应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。专间操作人员还应戴口罩。  八、从业人员操作前手部应洗净，操作时应保持清洁。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。  九、接触直接入口食品的操作人员在有以下情形时应洗手：  1、处理食物前；  2、上厕所后；  3、处理生食物后；  4、处理弄污的设备或饮食用具后；  5、咳嗽、打喷嚏或擤鼻子后；  6、处理动物或废物后；  7、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；  8、从事任何可能会污染双手的活动〔如处理货项、执行清洁任务〕后。  十、专间操作人员进入专间时应再次更换专间内专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。  十一、个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。  十二、不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其它可能污染食品的行为。  十三、进入食品处理区的非加工操作人员，应符合现场操作人员卫生要求。 学校食堂从业人员健康制度 第二篇 为规范餐饮服务从业人员健康管理，保障公众餐饮安全，根据相关法律法规及规章，制定本管理制度。  一、新参与和临时参与工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参与工作。  二、餐饮从业人员每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。  三、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的食品生产经营者，应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。  四、建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应马上离开工作岗位，待查明缘由并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。  五、食品安全管理员要准时对本单位餐饮从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定体检机构进行健康检查。  六、食品安全管理员和部门经理要把握从业人员健康状况，并对其健康证明进行定期检查。  七、从业人员健康证明应随身佩戴，主管部门留存复印件，以备检查。 学校食堂从业人员健康制度 第三篇 为履行对接触职业危害的从业人员进行职业健康监护的法定职责，规范职业健康监护工作，加强职业健康监护管理，爱护员工健康，依据《职业病防治法》、《作业场所职业健康监督管理暂行规定》等法律法规的要求，结合企业实际状况制定本制度。  一、企业职业健康管理部门依据企业存在的职业危害因素的类别、接触水平等状况，严格根据《职业健康监护技术规范》的规定，组织从事接触职业危害因素的从业人员有计划地到法定职业卫生技术服务机构进行职业健康检查。员工接受职业健康检查应当视同正常出勤。  二、组织拟从事接触职业危害因素作业的新录用人员〔包括转岗到该作业岗位的`人员〕、拟从事有特别健康要求作业的员工进行上岗前职业健康检查。新进厂员工必需经职业健康检查合格后，方可从事接触职