生产部工作手册.pdfVIP

包头市双福面业有限责任公司包头市双福面业有限责任公司 生 产 部 工 作 手 册 批准批准 : 时间: 年 月 日 1 说 明 本手册是在遵守公司《质量手册》和相关法律法规指导 的原则下，根据本部门的具体情况编制而成的指导性文件， 经过管理评审程序和经理签字而确定的部门法规性文件。日 常工作的具体执行及相关职责权利等都依照本手册执行 .手 册内容分为五个部分： 1、岗位职责和任职要求 2、部门管理制度 3、工作流程 4、质量记录 5、附录 2 生产部岗位职责和任职要求 第 1 页共 6 页 1 生产厂长岗位职责与任职要求 1.1 岗位职责 1.1。1 生产厂长岗位职责 a） 全面负责生产过程的计划、调度、执行和质量监控。 b） 根据《月销售计划》编制《生产计划》 ,组织安排 车间生产，按计划指标完成任务。 c） 制定原粮接收标准，存放和搭配使用方案。 d) 检查督促生产计划完成情况，处理协调影响生产的 有关问题，检查安全文明生产情况，监督执行安全操作规程， 完善车间各项规章制度，避免事故发生。 e） 了解用户要求，抽检面粉质量，作出产品调整方案 和面粉质量的稳定工作。 f) 负责生产工艺流程的调整、设备技术改造计划和实 施方案。 g） 负责统计生产日报表、综合生产有关记录及日常管 理工作。 h) 做好工人技术培训工作，不断提高人员素质及操作 技术水平。 i) 完成公司领导交付的其他工作。 1.1。2 磨粉工岗位职责 a) 做好小麦接收,当班产品和副产品移交库房保管的工 作，做到数据准确、帐目清楚，随时检查生产各项指标的控 制及完成情况。 b）协调车间开停机的准备工作,掌握制粉工艺流程和各 个工序的操作，经常巡回检查，保证系统流量平衡和质量平 衡，杜绝因操作不当造成机械事故和产品质量事故而停车。 c)检查开机前所有磨粉机的空载运行情况，作好开机的 各项准备工作。准备工作有：1 查看磨粉机电压、电流、开 关状态、声音是否正常.2 查看玻璃罩内物料状态,防止进 33 生产部岗位职责和任职要求生产部岗位职责和任职要求 第 2 页共 6 页 料管道堵塞,查看提料管是否畅通,吸风量大小。 d）适当关小B1B1 流量，按从后到前顺序开机，一般使用 自动喂料。 c） 待正常后将产量提高到正常水平 ,加强巡回检查， 注意入磨麦、各道物料状态及研磨情况，发现异常及时调整， 保证面粉的出粉率和质量。 d) 与清理工配合控制好入磨小麦的搭配和喷雾着水量， 保证入磨麦的稳定正常。 e) 与平筛工配合检验动态出粉情况 (质量包括白度、加 工精度和粗细度。数量包括各种面粉、麸皮出率及流量)，依 据检验结果和要求作好磨机与出粉点的调整。 f） 做好一楼磨机设备的卫生、清洁工作，保证设备无 油渍、