DB37T 569-2005西瓜质量分级规定.pdf

ICS65.020.01B04备案号：DB37/T山長东省電地方标准DB37/T569—2005西瓜质量分级规定2005-×X-×X发布2006-03-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T569—2005前言本标准由潍坊市农业局、潍坊市质量技术监督局提出。本标准由吕乐县农业局、吕乐县质量技术监督局组织起草，本标准主要起草人：侯月峰程效东崔振华 DB37/T569—2005西瓜质量分级规定1范围本标准规定了有籽西瓜分级的术语和定义、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输、贮存等，本标准适用于山东省区域内有籽西瓜在生产、购销过程中的质量分级，2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T 6543瓦楞纸箱3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1果形西瓜的产品器官的形状。3.2果皮果实的表皮，3.3剖面果实织剖或横剖的断面。3.4品种特征本品种果实成熟时具有的各项特征。注：品种特征包括果实形状、果面底色和花纹、果皮厚度、熟色、果肉质地、种子的大小、颜色，多少、单果重、可溶性固形物含量、口感风味等。3.5果面缺陷人为或/和自然因素对果面造成的损伤，包括：日灼、刺划磨伤、苞伤、病虫斑等。3.6成熟度果实在正常情况下成熟的成度。3.7整洁度果实表面无泥土或其他外来物的污染。3.8果皮厚度指从果实外表到果就之间的距离。3.9差异西瓜单果之间重量大小之差。4要求4.1感官指标感官指标应符合表1的规定。4.2理化指标1 DB37/T569—2005理化指标应符合表2的规定。表1感官指标项目等级特级一级二级果实周正、新鲜洁净、无异果实周正、新鲜洁净、无异果实较周正、新鲜洁净、无基本要求味，具有耐贮运或市场要求的成味，具有耐贮运或市场要求的成异味，具有耐贮运或市场要求的熟度熟度成熟度果面底色和条具有本品种特有的底色和具有本品种特有的底色和条具有本品种特有的底色和条纹条纹，且底色均匀一致致，且底色均勾一致。纹，允许底色有轻微差别。削面熟色均匀一致，无硬块、无熟色均匀一致，无硬块、无额色均匀性稍差，允许有小的硬白篇、无空心白筋、无空心块或少许白筋、无空心果实整齐度单果重差异10%单果重差异20%单果重差异30%有缺陷个数≤5%，且单果报有缺陷个数≤5%，且单果损果面缺陷无伤总面积不超过5cm2，但不伤及伤总面积不超过5cm2，但不伤及果凯果氟果皮厚度cn≤1. 2≤1. 3≤1. 4表2理化指标项目等级优级一级二级果实中心可溶性固形物（%)≥11. 0≥10. 0≥9. 55试验方法5. 1感官指标的检测5. 1. 1品种特征等果形、果皮、剖面、病虫害及机械伤等项目用目测法检测。异味用嗅或尝的方法检测,5. 1. 2口感：用感官评定法检测。5.1. 3成熟度：用瓜龄、指弹、手托、手拍、切割等方法检测。5.2理化指标的检测可落性固形物含量用手持折光仪，按仅器规定的测试方法测定。6检验规则6. 1组批产地检验以同一品种、同一地点、同期采收的西瓜作为一个检验批次，以5公项为一组批：市场以同一产区、同一产品、一个运输单位作为一个检验批次，不足5公项或一个运输单位也视为一个组批。6.2抽样方法产地检验对每一组批按5点抽样法取样，每点抽取10个瓜，取其中一半作为制备实验室样品，半作为备样，批发市场检验从每一组批中随机抽取，1000kg以内抽4个瓜，1000kg以上每增加抽样2个瓜，取一半样品作为实验室样品，一半样品作为备样。6.3判定规则全部指标达到相应级别要求的定相应级别，达不到特级、一级、二级要求的为级外西瓜。包装、标志、运输、贮存2 DB37/T569—20057. 1包装7.1.1西瓜可根据果形的大小和商品价值的高低采用纸箱、塑料网袋包装或散装7.1.2同一批货应包装一致，每一包装件内应是同一产地、同一品种、同一等级的西瓜。7.1.3纸箱：应符合GB/T6543要求，在两端箱面上应留适当数量的通气孔7. 1. 4西瓜用纸箱包装时，视果实的大小实行单个或单层装果。装果应装满，防止箱内果实冕动，如有孔隙，须用清洁柔软的物料填满，有条件时应用发泡塑料网套包装后再装入纸箱，纸箱缝合处用胶带封严。7. 1. 5尼龙网袭应无毒、无异味、无污染，结实牢固，不可过大，以搬运方便为原则。7.2标志7. 2. 1包装纸箱应在箱的外部印或贴上标志（尼龙网袋内应放置标志卡片），标明产品名称、品种、等级、商标、毛重、净重、产地和验收日期，要求字迹清晰易辩，不色。7. 2. 2西瓜采收后立即按本标准规定的品质条件分级、包装，尽快