DB64 503_2007同心圆枣.pdf

DB64宁夏回族自治区地方标准DB64/T503-2007同心圆枣2007-11-19 发布2007-11-19实施宁夏回族自治区质量技术监督局发布 DB64/2包装干、鲜枣包装用纸箱包装或根据协议进行包装。包装材料要求无污染，无毒性，无异味，具有一定的透气性，净重不能少于国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号中的规定。6.3贮存鲜果的览存采用低温贮巅干果的贮存采用常温贮覆，要求干燥、通风、无污染。 DB64/T503—2007附录A（资料性附录）术语和定义序号术语定义1清净果实表面无泥土、灰尘、虫粪及分泌物、药物残留及其它外来行染N缺陷畸形缩果、裂果，外男力量对果实造成创伤和危害，如磁压伤、刺伤、冰看损伤、出病等。跨形缩果枣果顶端出现萎落干缩的果实。4裂果在果实成熟期遇到连阴两面出现果皮开裂的现象，5磁压伤果实因受硅操、挤压对果实造成损伤，果皮末破，衡面有延痕或轻微凹陷。6刺伤果实采收时或采果后果皮被剩或被划鼓、伤及果肉面造成的损伤冰露损伤果实在生长期遇到覆灾损伤，后经过一段时间的生长造合形成于痘。8虫街娇壳盅、红蜘娠等股食果皮发生您害，虫害的面积计算，应包括伤口周围的已木检化部分。9异味果实吸收其它物质的不良气味或因变质而产生不正常气味和滋味，10可食部分指零核以外的果肉部分。12不正常外来水分指经用潜或用水冲洗后表面受湿的果实。13白熟期果实膨大生长结束后，转入果实成熟生长，果函由绿转白，果肉是绿白色，主要用于制密枣，14胞熟期在果实成熟期，果面大部分转红或全部转红，质地变脆，汁液增多，果内呈绿白色，主要用15光熟期果面全面变紫红色，质地变软、变柔、糖分增多，汁液减少，果肉空黄褐色。主要用于制干。16分级按果实大小和其它质量指标将零果分为特等、一等和二等，未被妇入以上等级的果实为等外果，17红枣由充分成熟的鲜枣，经干、器干或烘旁于制面成。果皮红至紫红色。指枣果制干后的特征，如果实形状、个头大小、色泽浓淡、果皮厚备、敏蚊深浅、果肉和果18品种特征核的比例以及肉质风味等。19色泽鲜枣经制干后的自然色泽，皆为紫红色。20同一批枣果的个头大小基本上一致称为均与，检验时以单果重之间相差不超过平均果重±15个头均匀%为掌握幅度。21内质肥厚可食部分达到94%以上者为肉质配厚。22身干指枣果肉的干燥程度，与枣果的含水率密切相关，枣果肉含水事不超过25%者可认为身干，杂质事果中的杂质主要是在敏路过程中混入的沙土、石粒、校模、弹叶、金局物及其他外来的各23种夹杂物质。24无霉烂指枣果没有霉味、调味、离味和醇每菌、需菌等激生物尚生的痕遗。25浆头指枣果在生长期或制干过程中因受用水影响，枣的两头或局部未达到适当干媒，含水率高，色泽发暗，称浆头，如进一步发展裂口即成需烂寒，不作蒙买处理，26破头由于生长期间自然裂果或机挤压，面造成枣果皮出现长达果长1/10以上的破口，凡破口不变色、不需烂者称破头。6 DB64/T5032007附录A（续）术定义27油头由于在干制过程中翻动不勾，寒上有的部分受温过高，引起多酚类物质氧化，使外皮变需，肉色28干条指由混杂在鲜枣中的不成熟果实干操西成，色泽黄暗，质地坚硬，没有食用价值，虫果俗称主眼，系桃小食心虫为害的果实，在枣果的项部或服部有一个直径1～2m的明化虫口，29在果核外图存有大量沙粒状的虫粪，味苦，不适于食用。 r1/+94a DB64/T503—2007目次1范国.2规范性引用文件3质量要求..3.1感官指标3.2果实等级指标3.3理化指标.3.4卫生指标4检验方法.4.1感官检测4.2质量等级检测4.3理化指标检测4.4卫生指标....5检验规则.5.1组批..5.2抽样规则，5.3判定规则...6标惠、包装和贮存6.1标志..6.2包装..6.3贮存，（资料性附录）术语和定义， DB64/T5032007前言本标准A为资料性附录本标准由宁夏国族白治区林业局提出和归口。本标准主要起草单位：宁夏同心县林业局，本标准参加起草单位：宁夏回族白治区林木种苗管理总站。本标准主要起草人：马廷贵、吴秀红、周全良、杨汉国、金春香、杨玲、周丽荣、杨卫东、朱晓风何鹏力、周浩落、郭海燕。I DB64/T503—2007同心圆枣.1范围本标准规定了同心圆枣的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和必存。本标准适用于同心圆枣鲜枣、干枣的收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。见是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5