DB37_T 2249-2012食用菌菌渣基质化堆制技术操作规程.pdf

ICS 65. 020B 16DB37山東东省地方标准DB37/T2249—2012食用菌菌渣基质化堆制技术操作规程Technical regulation of substrate production by mushroom residue composting2012-12-21发布2013-01-15实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 2249—2012前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院农业资源与环境研究所、甘肃省农业科学院、山东农业大学。本标准主要起草人：万鲁长、宫志远、韩建东、任海霞、王梅、单洪涛、任鹏飞、石璟、王文丽、杜秉海、郭惠东。I DB37/T 2249—2012食用菌菌渣基质化堆制技术操作规程1范围本标准规定了食用菌菌渣经堆制发酵制作裁培基质的堆制原则、堆制场选择与设计、技术要求、质量指标、产品包装和标识、环境条件等要求，本标准适用于山东省装栽、瓶裁和草炭土覆土栽培食用菌菌渣基质的生产。规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB3095环境空气质量标准GB 8172城镇垃圾农用控制标准GB 12348工业企业厂界环境噪声排放标准GB 12728食用菌术语GB 14554恶臭污染物排放标准GB 20287农用微生物菌剂GBZ 1工业企业设计卫生标准GBZ 2. 1工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素GBZ 2. 2工作场所有害因素职业接触限值第2部分：物理因素NY/T 1168备离粪便无害化处理技术规范LY/T 1970绿化用有机基质3术语和定义GB12728和LY/T1970界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3. 1食用菌菌渣mushroom residue食用菌生产结束后，剩余的物料基质（包括菌料及草炭土覆土材料）。3. 2菌渣基质mushroom residue substrate以发醇的菌渣为主要原料，添加适量的自然或人工生产的同体物质，使其具有固定植物根系、保水保肥和良好透气性、适宜碳氮比和pH值、离子交换量高等性能，形成理化性状稳定、无毒、质地较轻、适合植物生长的固体有机无机复合物质。1 DB37/T 2249—20123. 3堆制发酵composting将固体废弃物集中堆放，在微生物的作用下分解为相对稳定的履殖质物质的过程。4堆制原则食用菌菌渣基质化堆制原则如下：a)食用菌菌渣基质化堆制场区应采用先进的工艺、技术与设备、改善管理、综合利用等措施，从源头削减污染量。处理操作按NY/T1168的要求执行：b)食用菌栽培场和菌渣基质化堆制场区间应建立及时的清理运输机制，防止菌渣在食用菌生产区长期堆放霉变，而造成环境污染及生产污染：(3堆制场区应执行国家的法规和标准，菌渣经过处理达到无害化指标后才能施用。堆制场选择与设计选择地势较高、背风、交通运输方便的地方作为堆制场地，远离城乡居民区、饮用水源地保护区、自然保护区和食用菌生产场所，或与之相隔离。场区设计应符合GBZ1的要求。6技术要求6. 1工艺流程食用菌菌渣基质化堆制的工艺流程如下：菌渣预处理→原料调配建堆→+高温好氧发醇→腐熟堆制→降盐处理→粉碎过筛→基质复配。6.2菌渣储存和预处理为了满足菌渣基质化商品生产的需要，菌渣原料应进行分类储存，将已经发生霉变和其它杂菌污染的菌棒或废菌块及时挑出，集中处理。如需建设临时储存区堆放新鲜菌渣时，应有避雨设施，并及时处理。原科量大时，将鲜菌渣粉碎晒干，放于专门的储存区域可长期存放。不同来源、不同种类的菌渣要分开存放。菌渣预处理包括菌渣清理前有害菌虫的杀灭处理、菌渣粉碎、去杂、预湿、拌混、堆闪等环节，应对菌渣的水分、粒度、C/N比、PH进行调整。食用菌菌渣基质化预处理应达到的主要参数指标按表1规定执行。表1食用菌菌渣基质化预处理达到的主要参数指标项目指标含水量40 %~55 %有机质质量分数（以烘干基计）15 %粒径15 m杂物1 %21N/335 : 1~50 : 1pl值6. 0~8. 52 DB37/T 2249—2012表1食用菌菌渣基质化预处理达到的主要参数指标（续）项目指标重金属应符合GB8172的规定塑料膜0. 1% 需菌死亡率98%食用菌线虫死亡率95%食用菌病原菌死亡率98%6.3发酵菌剂的选用选用的微生物发酵菌剂技术指标应符合GB20287的要求。6.4菌渣基质发醇酵配方食用菌菌渣基质发醇配方宜选用：a）干菌渣800kg，鲜牛粪300kg，发酵菌剂2kg:b)鲜菌渣1400kg，干鸡粪150kg，发醇菌