幼儿园食堂人员培训与考核要求.pdfVIP

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2023-07-29 发布于上海
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幼儿园食堂人员培训与考核要求.pdf

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ICS 03. 100. 30 CCS A 16 T/SZNHA 苏州市营养与健康协会团体标准 T/SZNHA XXX—2023 幼儿园食堂人员培训与考核要求 Training and assessment requirements for kindergarten canteen personnel （征求意见稿） 2023 - xx - xx 发布 2023 - xx - xx 实施苏州市营养与健康协会发布 T/SZNHA XXX—2023 、 I 目lj 言本文件按照GB/T 1. 1 —2020 《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由苏州市营养与健康协会提出并归口。本文件起草单位：。本文件主要起草人：。 I T/SZNHA XXX—2023 幼儿园食堂人员培训与考核要求 1 范围本文件规定了幼儿园食堂人员的分类、培训要求、考核。本文件适用千幼儿园食堂人员的培训与考核工作。 2 规范性引用文件本文件没有规范性引用文件。 3 术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。 4 幼儿园食堂人员的分类幼儿园食堂人员分为以下两类： ——管理人员：后勤园长、保健送生； ——从业人员：采购储存员、餐具消毒员、切配员、择菜粗加工员、厨师、分餐员。 5 培训要求 5 1 基本要求 5. 1. 1 热爱餐饮行业与本职工作，具有良好的职业道德，严格遵守各项规章制度。 5. 1. 2 身体健康，无不良嗜好，应持有医院证明的健康证。 5. 1. 3 应具备良好的沟通能力，出现突发事件，能够沉着应对。 5 2 培训内容 5. 2. 1 后勤园长培训包括理论知识和专业基本技能，具体的培训课程设置、教学内容课时分配见表 1 。表 1 后勤园长培训内容和课时分配理论课时合计序号课程设置教学内容要求演示课时实操课时 1 1 组织管理熟悉职业道德和岗位职责 1 1 掌握 1 职业概述与 1 1