卫生管理和检查制度样本（二篇）.docVIP

第PAGE2页共NUMPAGES2页 卫生管理和检查制度样本 为了进一步加强会馆的卫生工作力度，全面提高会馆的环境卫生质量，为顾客和员工创造一个良好整洁的环境，质检部根据实际情况制定本卫生检查制度。 一、内容 1、卫生管理包括个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。 2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。 3、各部门人员对所负责的区域和工作项目进行清洁与管理。 4、个人卫生管理标准： （1）员工仪容仪表和个人卫生。 （2）掌握必要的卫生知识。 5、物品及设备卫生管理标准。保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。 6、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗 查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照规定追究责任和进行处罚。 二、考核 1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。 （1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予1—____元的处罚。 （2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予5—____元的处罚。 （3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予____