2023 年餐具饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作计划表.docxVIP

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2023-08-01 发布于广西
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2023 年餐具饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作计划表.docx

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7 附表 3 2023 年餐具饮具集中消毒服务单位国家随机监督抽查工作计划表监督检查对象范围和数量检查内容检测项目餐具饮具集中消毒服务单位辖区总数 20%，至少 20 户，不足 20 户的全部抽查 1.用水符合国家饮用水卫生标准情况(a) 2.使用的洗涤剂、消毒剂符合国家食品安全标准情况(b) 3.消毒后的餐饮具进行逐批检验情况 4.建立并遵守餐饮具出厂检验记录制度情况(c) ---- 出厂餐饮具每个企业抽查 1-2 个批次出厂餐饮具 1.出厂餐饮具随附消毒合格证明情况 2.出厂餐饮具按规定在独立包装上标注相关内容情况(d) 感官要求，游离性余氯、阴离子合成洗涤剂(e) ，大肠菌群、沙门氏菌 a.用水由持有效卫生许可证供水单位供应的，原则上视为合规；用水为自建设施供水或其他方式供应的，检查水质检验报告，判定合规情况。 b.使用的洗涤剂和消毒剂均符合规定的判定为合规单位，有一项不符合规定的判定为不合规单位。 c.指建立出厂检验记录并记录出厂餐具饮具数量、消毒日期和批号、使用期限、出厂日期以及委托方名称、地址、联系方式等内容，缺项视为不合规。 d.指消毒后的餐具饮具在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期和批号以及使用期限等内容，缺项视为不合规。 e.仅适用于化学消毒法。使用其他消毒方式的，游离性余氯、阴离子合成洗涤剂两项指标合理缺项。