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土鸡放养技术之公鸡如何去势育肥？ 地方品种的小公鸡性成熟相对较早，通过阀割去势再进行育肥，是我国民间的传统习惯，在许多地区农村至今仍然保持这个传统习惯。小公鸡去势可以避免公鸡性成熟过早，引起追母鸡、争斗、抢食料等，以免小公鸡肥度迅速下降，肉质也跟着下降，影响经济效益。阉鸡的特点是，除去小公鸡的睾丸以后，雄性生长优势消失了，生长期变长，同时沉积脂肪的能力也增强。因此，阉鸡的肌间脂肪和皮下脂肪增多，肌纤维细嫩，风味独特。烹制的阁鸡，肉味鲜美，肉质嫩滑可口。同时土鸡的阀鸡养成后，其体重比同种正常公鸡体重大，载肉量多，深受消费者欢迎。 （1）小公鸡去势方法 一种方法是：在鸡的最后一个肋间，距背中线1厘米处，顺肋间方向开口1厘米左右。用弓弦法将切口张开，再用铁丝将一根马尾导入腹腔，用马尾将睾丸系膜与背部的联结处捆扎，拉断系膜，使睾丸脱落取出。取出一个睾丸后再取另一个睾丸，必须把睾丸全部取出。如果切口小可不用缝合；切口大则需要缝合。另一种办法是：用小公鸡去势钳，将去势钳从切口伸入，转动90°，用钳嘴压迫肠道；看见睾丸后，张开钳嘴，把睾丸夹住，夹断睾丸系膜，取出睾丸。公鸡睾丸较大时不宜采用去势钳。 （2）阉鸡注意事项 ①适时间割。小公鸡阁割日龄大小会影响阉鸡的成活率和阉割难易程度。过迟过大阐割，鸡出血量增加，死亡率高；过早过小阉割，由于睾丸发育不成熟，睾丸过小，难以操作。故要适时阎割。一般认为地