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南京工业大学本科生毕业设计（论文）
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摘要
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题 目： 酿酒酵母单倍体制备与其发酵研究
摘要
本实验从酿酒酵母菌中分离出单倍体菌株并测试其发酵性能，但酿酒酵母中存在的HO基因会转化单倍体配型，并与邻近的不同单倍体配型形成异宗配合菌株，回复突变成二倍体，本实验采用基因敲除的方法敲去HO基因，将敲除菌接入产孢培养基培育产生孢子分离得到单倍体菌株。本文首先介绍了用于基因工程的一项操作——基因敲除，包括敲片各组分的制备，连接，验证，回收；然后利用酿酒酵母自身同源重组率较高的特性，利用电转的方法导入敲片，敲除HO基因；最后通过酿酒酵母产孢
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