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幼儿园蕃茄炒蛋教案 教学目标 了解蕃茄和鸡蛋的营养价值，增强健康饮食意识； 学习蕃茄炒蛋的基本做法和注意事项； 提高幼儿们的动手能力和口味认知能力； 培养幼儿玩中学、学中玩的能力。 教学内容 1. 蕃茄炒蛋基本介绍 蕃茄炒蛋是一道家常菜，主要食材包括蕃茄、鸡蛋、葱姜蒜等。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合幼儿食用。在制作时，要注意热度掌握和调味要精准。 2. 蕃茄炒蛋具体做法 材料：鸡蛋2个、蕃茄1个、葱姜蒜适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量。 步骤： 蕃茄洗净，切成小块备用； 鸡蛋打散，加入盐和鸡精拌匀； 热锅凉油，加葱姜蒜煸炒出香味； 倒入鸡蛋液，搅拌均匀； 加入蕃茄块，翻炒至蕃茄软烂； 加入少量生抽调味后即可出锅装盘。 3. 教学重点 在教授蕃茄炒蛋的过程中，应重点讲解以下内容： 鸡蛋打散后加盐和鸡精的作用； 煸炒葱姜蒜的技巧和注意事项； 热度掌握的重要性； 西红柿的变化以及炒制时的注意事项。 4. 教学方法 教学方法多样化，包括课堂教学、活动教学等，其中以探究式学习最为适合幼儿教学： 4.1. 师生互动问答 教师通过一些问题来引导幼儿了解蕃茄炒蛋，例如：“煸炒葱姜蒜有什么用？”“为什么要热锅冷油？”等等。 4.2. 呈现教学材料 教师可以采用图片、视频等形式向幼儿展示蕃茄炒蛋的制作过程和成品呈现，激发幼儿学习的兴趣。 4.3. 玩中学，学中玩 在教学过程中，教师可引导幼儿进行实际制作，让幼儿亲自动手，通过制作的过程学习烹饪技巧、加深对蕃茄炒蛋的印象，并通过品尝感受其美味。 总结 通过本次蕃茄炒蛋教学，幼儿不仅学到了健康饮食和烹饪技巧，也培养了动手能力和口味认知能力，同时也能让幼儿在玩乐过程中学习，达到玩中学、学中玩的效果。让幼儿在未来的学习生活中更加充满兴趣和激情。