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食堂餐厅招投标技术设计方案
技术方案或方法
一、食品质量控制方案
为了保证食品的质量，我们制定了以下准备要求：
1.员工应树立正确的劳动观念，全心全意为就餐者服务。他们应全力以赴，听从调动，抢挑重担，敢于承担责任。
2.售饭前，员工应做好各项准备工作。他们应穿戴整齐的工作服、工作帽和服务牌，准备好售饭工具和量具，并虚心接受管理人员的售前卫生检查。员工不得直接接触食品。
3.售饭时，员工应精神集中，态度和蔼，热情待客，大公无私。售出的饭菜应保证足斤够两，收费清楚，不出差错。
4.售饭完毕后，员工应及时清扫现场。他们应认真清点剩余食物（如有剩余食物，应如数转交保管员），不得直接或变相转赠他人。
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