LY_T 3096-2019速冻山野菜.pdf

ICS_67.080.20B 39LY中华人民共和国林业行业标准LY/T 3096—2019速冻山野菜Frozen edible wild potherb2019-10-23发布2020-04-01实施国家林业和草原局发布 LY/T言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草，本标准由黑龙江省林副特产研究所提出。本标准由全国经济林产品标准化技术委员会(SAC/TC557)归口。本标准起草单位：黑龙江省林副特产研究所、吉林省和龙八家子林业局百绿源森林食品加工厂、国家林业局经济林产品质量检验检测中心（牡丹江）。本标准主要起草人：吴洪军、胡伟、么宏伟、佟立君、冯磊、谢晨阳、付婷婷、赵风臣、楚玉南、张学义、果文同，- LY/T 3096—2019速冻山野菜1范围本标准规定了速冻山野菜的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于以山野桌鲜品为原料，经镖、速冻加工制成的速冻山野好菜产品。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色健韵球菌检验GB 4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5009.11食品安全国家标准食品中总及无机砷的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中的测定GB 5009,15食品安全国家标准食品中的测定GB 5009.17食晶安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB/T 5009.20食品中有机碍农药残留量的测定GB/T 5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T 5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T 5009.146植物性食品申有机鼠和报除虫菊酯类农药多种残留量的测定GB 5749生活饮用水卫生标准GB/T 6543运输包装用单瓦纸箱和双瓦楞纸箱GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB 23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定气相色谱-质谱法GB/T 31273速冻水果与速冻蔬菜生产管理规范JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则LY/T 1673山野菜NY/T 761蔬菜和水果中有机磷、有机氟、拟除虫菊酯和氮基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T 1406-2018绿色食品速冻蔬菜NY/T 1453燕菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法SB/T 10827速冻食品物流规范- LY/T 3096—2019定量包装商品计量监督管理办法（国家质量监督检验检疫总局第75号令）3要求3.1原料3.1.1山野菜原料应符合LY/T1673的要求，3.1.2生产用水应符合GB5749的要求，3.2生产条件应符合GB/T31273的要求，3.3感官指标应符合表1的规定，表 1感官指标项目指标色泽色泽一致，具有本品种应有的颜色滋味和气味解冻后，具有原山野菜品种应有的滋味和气味，无异球外观形状规则，大小均一，整齐缺无杂质，无病虫害伤，无漂费过度、腐烂、操烂等缺陷冻结状态无结快、结霜、风干等现象，无纤维老化感3.4安全和卫生指标3.4.1污染物限量按GB2762的规定执行。3.4.2农药残留限量按GB2763的规定执行，3.4.3微生物指标微生物和致病菌限量指标分别按NY/T1406—2018附录A中表A.2和表A3的规定执行，3.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按JF1070的规定执行。4试验方法4.1感官指标检测称取混合后样品200g~500g于白瓷盘内，外观、色泽、缺陷、冻结状态等用目测和手摸的方法检测，滋味和气味用口尝、鼻嗅的方法检测。2 LY/T 3096—20194.2安全和卫生指标检测4.2.1污染物限量检测1总神按GB5009.11规定的方法执行，铅按GB5009.12规定的方法执行，3锅按GB5009.15规定的方法执行。4总汞按GB5009.17规定的方法执行，4.2.2农药残留限量检测乙酰甲胺磷按GB/T5009.103、GB/T5009.145和NY/T761规定的方法执行，多菌灵按G