炒黄豆教案幼儿园.docxVIP

炒黄豆教案 背景 作为一种经济实惠、容易保存和营养丰富的食物，黄豆曾被誉为“穷人的肉”。黄豆中含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。经过加工处理后，黄豆可以制成豆腐、豆浆、豆腐皮等多种食品，能够满足人们不同口味的需求。 目的 本文档旨在介绍一种适合幼儿园的炒黄豆教案，通过简单易懂的教学方法，让儿童了解黄豆的做法，从而提高他们的营养意识和动手能力。 教学准备 材料：黄豆、酱油、食盐、花椒粉、油、水 器具：铁锅、铲子、盆、勺子、碗、过滤网 环境：教室或室外场地，保证通风环境良好 教学步骤 步骤一：准备材料 将黄豆放入碗里，用水进行清洗，除去杂质和浮沙。 步骤二：浸泡黄豆 将洗好的黄豆放入盆里，加入清水，浸泡8-12个小时，使黄豆充分吸足水分，便于烹调。 步骤三：热锅下油炒黄豆 将铁锅置于火上，加入适量的油，待锅热油热后，倒入已经浸泡好的黄豆。 使用铲子不断地翻炒黄豆，使其均匀受热，直到变成深黄色。 步骤四：加入调料调味 在炒好的黄豆中加入少量酱油，食盐和花椒粉，不断地翻炒，使调料均匀地裹在黄豆上。 炒至调料均匀，黄豆变得干爽，即可起锅。 步骤五：食用 炒好的黄豆可直接食用，也可以作为点心和小吃搭配其他食物一起享用。 教学重点 合理地使用调味料，使炒好的黄豆口感更佳。 烹调过程中要保证锅内温度适宜，不要过于热，以免烤焦或糊底。 教学效果 通过本教案，幼儿不仅可以了解黄豆的制作方法，还能提高他们的动手能力和自我认知能力，培养他们的营养意识和健康观念。 总结 本文档介绍了一种适合幼儿园实施的炒黄豆教案，通过五个简单的步骤和易懂的教学方法，让儿童能够亲手制作炒黄豆，感受到制作的乐趣，培养他们的营养意识和动手能力。在实施这个教案的过程中，老师需要注重安全和卫生，为孩子营造安全的学习环境，确保教学效果。