从临床病例中看牛奶蛋白过敏的多面性.pptVIP

牛奶过敏 King（1973）等一些学者开始牛乳过敏原的识别鉴定等研究，目前国际公认的过敏原：β－乳球蛋白、 a－酪蛋白、牛血清白蛋白和α-乳白蛋白； 0~1岁内牛奶特异性IgE阳性率最高，3岁后逐渐降低 鸡蛋过敏的孩子（50%）同时可有牛奶过敏，与SIgE水平呈正相关 50 %～80%牛奶过敏婴儿可出现吸入性过敏原过敏 牛奶过敏婴儿存在哮喘、湿疹、过敏性鼻炎等特应性疾病的发病风险 当前第29页\共有75页\编于星期二\23点 最常为IgE识别: 酪蛋白和β-乳球蛋白 所有牛乳蛋白都是潜在的过敏原 75% 牛乳蛋白过敏的患者对几种蛋白都致敏 lactoferrin immunoglobulins serum albumin ?-lactoglobulin ?-lactalbumin ?-casein ?-casein ?-casein ?-casein 乳清蛋白 酪蛋白 牛乳 乳清蛋白 20% 酪蛋白 80% Wal, Ann.Allergy Asthma Immunol., 2002 牛乳蛋白过敏原 当前第30页\共有75页\编于星期二\23点 牛奶蛋白包含36种以上的蛋白质 牛奶蛋白过敏 – 蛋白过敏原 主要成分 大约的分布% 酪蛋白 82 ++ 乳清蛋白