DB37T 1284-2009秸秆栽培平菇安全优质生产技术规程.pdf

1CS 65.020B 01DB37山东省地方标准DB37/T 1284—2009秸秆栽培平菇安全优质生产技术规程Technical regulations for cultivating Pleurotus ostreatus ofsecurity and high quality with crop straw2009-07-15发布2009-08-01实施山东省质量技术监督局发布 DB37/T 言本标准附录A、B为资料性附录，附录C为规范性附录。本标准由山东省质量技术监督局提出。本标准由山东农业标准化技术委员会归口。本标准起草单位：山东省农业科学院植物保护研究所、山东嘉元食用菌科技有限公司、利津县绿理菇业有限责任公司。本标准主要起草人：万鲁长、高霞、张柏松、迟新之、高燕、单洪涛、孙廷林、戴明勋、窦宗礼、王忠春。 DB37/T1284—2009附录C（规范性附录）安全优质平菇生产记录事项C.1产地环境条件C.1.1空气质量C.1.2水源质量C. 1. 33菇棚土琅环境质量C.1. 4菇棚设施材料、结构及配套设备、器具C.2生产投入品使用情况（包括栽培配方中原辅材料、肥料、农药及添加剂、所用菌种、菌袋塑料筒膜、菌墙藻膜、覆土材料等）C.21名称C.22来源C.23用法、用量C.24使用、停用的日期C.3生产管理过程中（从堆料发酵、播种、发菌、覆土、出菇，到采收）平菇病虫害的发生和用药防治情况C.3. 1发酵料消毒杀虫C.3.2菇棚进菌袋前后消毒杀虫C.3. 33发菌期间C.3.4填土材料C.3.5出菇期间C.4平菇采收日期、采收数量、商品菇等级C.5生产场所（菇棚、菇房）名称、栽培数量、记录人、入档日期9 DB37/T 1284-2009 DB37/T 1284—2009精秆栽培平菇安全优质生产技术规程1范围本标准规定了安全优质平菇（Pleumotusastnaatus）的产地环境、生产技术要求、病虫害防治、质量安全控制和生产档案管理。本标准适用于作物秸杆为主要原料裁培的平菇（麓皮侧耳）的安全优质生产。22规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的写用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB 70961食用菌卫生标准GB/T 8321（所有部分）农药合理使用准则GB 9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB 9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB 12728食用菌术语GB 19172平菇菌种NY/T 391绿色食品产地环境技术条件NY/T 528食用菌菌种生产技术规程NY/T 658绿色食品包装通用准则NY/T 749绿色食品食用菌NY/T 939绿色食品农药便用准则NY/T 10983食用菌品种描述技术规范NY5099无公害食品食用菌裁培基质安全技术要求NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范3术语和定义GB12728和NY/T1098确立的以及下列术语和定义适用于本标准，3.1安全优质平菇security and high quality P/eurotus ostreatus指菇体丛生、中大朵、菇片密实、均匀，菌盖肥厚、光滑，色泽纯正，菌褶细密，韧性强，菌柄短，质地脆实，根基小，朵形圆整，保鲜期较长，不破醇，不老熟，不带泥土杂质，无异味，无变色菇、胸烂菇、枯死菇、病虫菇，在生产全程中限定限量限时使用化学合成生产资料，将有毒有害物质控制在NY/T749标准范围内的平产品。4产地环境产地环境应符合NY/T391的规定。选择生态环境良好、水质优良、无有毒有害污染源、环境要素综合指标较好的场所作为生产场地，应远离工矿业的“三度”及微生物、粉尘等污染源。生产区与生活区应分离，且生产区的堆料场、制种、发酵、发菌及出区、产品加工区、仓库区合理分区。每季裁培结束后，应及时清理废阖料和废土、杂初，对赔场进行消毒杀虫处理，并开展菌耦生物质资源的无害化1 DB37/T1284—2009循环利用。5生产技术要求本条没有说明的裁培措施，按常规方法实施。5.1栽培设施裁培设施建在地势平坦、冬暖夏凉、通风良好、便于排水和生产操作的地方，应利于保温、降温、保湿、遮荫萌和防治病虫害。平菇裁培设施条件要求较为简易，裁培模式多种，可采用冬暖式塑料大栅、简易裁培棚、林地弓棚、地沟弓棚、闲置大棚、空闲房屋及通气条件良好的人防工程设施等裁培。所用的建筑材料、构件制品及配套设备等，不应对环境和平菇产品造成污染。5.2栽培季节根据平菇品种特性和季节气候变化情况，合理安排裁培时间。山东省栽裁培设施多样，平菇品种（菌株）