GH_T 1237-2019枸杞浆.pdf

GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1237—2019枸杞浆Chinese wolfberry pulp2019-03-21发布2019-10-01实施中华全国供销合作总社发布 中华人民共和国供销合作行业标准构杞浆GH/T国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)总编室：(010行中心：(010者服务部：(010国标准出版社泰皇岛印剧厂印剧各地新华书店经销.开本880X12301/16印张0.5字数10千字2019年9月第一版2019年9月第一次印刷书号：155066·2-34582定价14.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究举报电话：(010 GH/T 1237—2019前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社科教社团部提出并归口，本标准起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、新疆精杞神构杞开发有限责任公司、宁夏丝路杞浓梅杞产业有限公司，本标准主要起草人：马寅奖、和法涛、赵岩、初乐、宋烨、朱风涛、丁辰、戴旭升、霍跃龙。- GH/T 1237—2019枸杞浆1范围本标准规定了构杞浆的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以鲜梅杞或干梅杞为原料制成的食品工业用梅杞浆。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件，GB 2760食品安全国家标准食品添加别使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污荣物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验莓菌和酵母计数GB 5749生活饮用水卫生标准GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 12143饮料通用分析方法GB/T 12456食品中总酸的测定GB 17325食品安全国家标准食品工业用浓缩液(计、案)GB/T 18672—2014枸杞GB/T 18963—2012浓缩苹果汁JJF1070(所有部分)定量包装商品净含量计量检验规则3术语和定义下列术语和定于适用于本文件。3.1枸杞浆Chinese wolfberry pulp以鲜构杞(或干构杞)为原料，将其可食用部分，通过选果、洗果、破碎(干果复水）、打浆、均质、杀菌等工序而制成的浆液状产品。酸碎过程中可添加适量的柠檬酸、维生素C，4要求4.1原料要求4.1.1构杞构杞鲜果，具有鲜构杞应有的滋味与气味，无病虫害、腐烂；干构杞应符合GB/T18672一2014的要求，- GH/T 1237—20194,1.2生产用水应符合GB5749的要求，4.2感官要求感官要求应符合表1的规定，表 1感官要求项要求色泽星橙红色或棕红色香气及滋味具有构杞圆有的香气和溢味，无异味外溅形态黏稠、均一，静置后允许出现轻微分层杂质无正常力可见的外来杂质4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。表 2理化指标项目要求可常性固形物(20℃，以新光计)/X12.0总酸(以柠蒙酸计)/(g/kg)≤7.0枸杞多糖/%0.5不落性固形物/%1.5注；检测项日除可溶性固形物、总酸外，其余项目在可溶性用形物为12.0%的条件下测定，4,4微生物指标微生物限量应符合GB17325的要求。4.5亏染物限量污案物限量应符合GB2762的要求，4.6农药残留限量农药残留限量应符合GB2763的要求。4.7食品添加剂应符合GB2760的要求，4.8净含量应符合国家相关法规规定，N GH/T 1237—20195检验方法5.1感官检验5.1.1色泽、外观形态及杂质取被测样品倒入洁净的100mL无色透明烧杯中，置于明亮处，观察其色泽、组织形态及杂质，5.1.2香气及滋味取被测样品开启包装容器后，晚其气味，品尝其滋味，检查有无异味。5.22理化检验5.2.1可溶性固形物按GB/T12143规定的方法测定，5.2.2总酸按GB/T12456规定的方法测定，5.2.3构杞多籍按GB/T18672—2014中附录A规定的方法测定，5.33不溶性固形物按GB/T18963—2012中6.11规定的方法测定5.4微生物检验按GB4789.3和GB4789.15规定的方法测定，5.5净含量检验按JF1070规定的方法进行。6检验规则6.1组批与抽样6.1.1 F同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批，6.1.2每批产品取样分3次进行，在瓶装过程