类黄酮生物活性及其机理的研究进展.pdfVIP

维普资讯 FOODSClENCE ◎基础研究 浆 ，兰物舌性， 类黄酮生物 白J风梅 类黄酮是一类具有广泛生物活性的植物次生代谢 血管疾病，防癌抗癌的功效，从而提出类黄酮是极具 物 对类黄酮的各种药理学作用的研究主要集中在几 开发潜力的老年保健食品基料。 个方面：类黄酮的抗氧化性；类黄酮与癌症的关系；类 类黄酮化合物种类繁多，但并不是所有的类黄酮 黄酮与心血管病的关系；类黄铜对体内酶活性的诱导 都具有相同的清除自由基的功效，而是和每种化合物 与抑制；类黄酮与内分泌的关系以及类黄酮的抗菌抗 的具体结构有关。胡春等人提出，黄酮化合物B环上 病毒等作用。 的3’4‘’一邻二羟基是其具有清除自由基生物活性的 关键结构，其它位上的羟基起一定作用，这与Letan的 1 类黄酮的抗氧化性