关于楼面主管的职责（二篇）.docVIP

第PAGE1页共NUMPAGES1页 关于楼面主管的职责 1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准; 2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作; 3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正; 4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜; 5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好; 6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度; 7、搞好本班组与其他班组的协调; 关于楼面主管的职责（二） 1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗; 2、合理的给员工排班排休 3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水; 4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务; 5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉 6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质; 7、遵守本店的各种规章制度;