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中学食堂自查报告范文  一、领导重视，周密布署  本学期初，学校特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定方案、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。食堂承包人员负责详细落实，从人员、设备、选购、保管、加工等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。学校行政每天轮值巡察食堂，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进行改进。  二、设施到位，操作规范  1、各类设施的平安状况良好。食堂配备的各类器械、用电设备、卫生设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好，环境定期清洁，保持良好。具有足够的通风、排烟设施。  2、管理比较规范到位，操作规程明确。  三、确保卫生，监督到位  1、食堂能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。  2、选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，对选购的食品索取三证，进出货手续齐全，帐册相符。  3、每次用餐后全部的餐具、用具都用消毒消毒，健康卫生。  4、建全各类平安卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度，定期公布市