GH_T 1153-2021CN西瓜.pdf

ICS 67.080.10CCS B 31GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T1153—2021代替GH/T1153—2017西瓜Watermelon2021-03-11发布2021-05-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T 1153—2021前言本文件按照GB/T1.1—2020标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规划》的规定起草。本文件代替GH/T1153—2017(西瓜》，与GH/T1153—2017相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下；更改了规范性引用文件（见第2章，2017年版的第2章）；删除了西瓜的产品分类（见2017年版第3章）；—增加了基本要求(见4.1)；更改了西瓜等级的规定，增加特等品（见4.2)；增加了抽样方法及数量的规定（见6.2)；更改了包装和标签的规定（见第7章）；更改了贮存和运输的要求(见第8章)；-更改了主要西瓜品种（见附录A)，请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中华全国供销合作总社提出，本文件由全国品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会(SAC/TC501/SC1)归口，本文件起草单位：中华全国供销合作总社济南果品研究院、山东兴合农业科技服务有限公司、潍坊市寒亭区小乐果蔬种植专业合作社。本文件主要起草人：同新焕、刘雪梅、潘少香、宋烨、孟晓萌、谭梦男、郑晓冬、曹宁、李志成、白瑞亮。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：-1992年首次发布为SB/T10062—1992；—2017年第—次修订，文件编号改为GH/T1153—2017；一本次为第二次修订。 GH/T 1153—2021西瓜1范围本文件规定了西瓜的质量要求、试验方法、检验规则、包装和标签、贮存和运输。本文件适用于鲜食西瓜的收购和销售。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用面构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仪该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB/T 8946塑料编织袋通用技术要求NY/T 1778新鲜水果包装标识通则NY/T 2637水果和蔬某可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1跨形瓜deformed melon不具有成熟果实应有的形状，有明显的凹陷或者凸起以及外形偏缺等现象，注；常见的畸形果有亞瓜（不对称形）、扇圆形、三梭形、给顶形，3.2削面profile通过果带和果脐的织切面。3.3果皮厚度fruit rind thickness成熟果实去除可食部分后剩下果皮的厚度。注：以量米(em)为单位，3.4伤害injury日灼、磨伤、刺划伤、避压伤、虫伤、霍伤及其他类似情况，总面积达全瓜总面积的10%及以上，影响西瓜外观、食用及销售质量的。3.5严重伤害serious injury伤害总面积达全瓜总面积的15%及以上，严重影响西瓜外观、食用、销售质量及有炭症病和瓜皮有烂斑的， GH/T 1153—20213.6容许度permissibility低于本等级质量要求的允许限度，4质量要求4.1基本要求4,1.1果实端正、发育正常，果实形态特征良好。4,1.2具有本晶固有风味，无异味。4,1.3果实新鲜洁净，无腐烂。4,1.4具有贮运或市场要求的成熟度。4,2等级要求在符合基本要求的前提下，西瓜分为特等、一等、二等3个等级，各等级应符合表1的规定。表 1西瓜质量等级项目一等二等允许有轻微偏缺，但仍具有本果形增正编正品种应有的特，不得有形瓜具有本品种应有的底色具有本品种应有的底色具有本晶种应有的底色和条果面底色和条纹和条纹，且底色均匀一和条牧，且底色均勾一效，允许底色有轻微差别，底致、条纹清晰致、条纹清晰色和条纹的色泽稍差均匀一致，无硬块均勾一激，无硬块均匀性较差，有小的硬块单果重大小均匀一致，差异10%大小较均勾，差异20%大小差异30%允许总数5%的案有轻微允许总数10%的果有避压债，外无压衡，且单果损衡总围单果损伤总面积不超过积不超过5 em8cm*，外表皮有轻微变色，但不衡及果肉标增、刺占总数5%的果有轻微占总数10%的果有轻微伤，且划街无伤、单果损街总面积不超单果损街总面积不短过过 3 cma5em，无受伤资计现象果面缺陷无无允许有轻微租货，单案总西积不超过3cm，且伤口已干枯允许5%的果有轻微的日日无购，且单果总面积不超过允许总数10%的果有日约，单5 cn?果损伤总面积不超过10cm病虫斑无无允许干粘虫衡，总面积不超过5cm，不得有病斑2 GH/T 1153—2021表 1西瓜质量等级（续）璞目一等二等果实中心可大果型11.0≥10.5≥10.0理溶性固形物/中果型11.51