GH_T 1292-2020CN冻干水果蔬菜检验规程.pdf

ICS 67.080X 26GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1292—2020冻干水果蔬菜检验规程Rule for the inspection of freeze-dried fruit and vegetable2020-06-04发布2020-09-01实施中华全国供销合作总社发布 GH/T 1292—2020前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由中华全国供销合作总社提出。本标准由全国辛香料标准化技术委员会（SAC/TC408)归口，本标准起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究院、江苏兴野食品有限公司、浙江星菜农业科技有限公司、浙江师范大学行知学院、江苏中谱检测有限公司、顶能科技有限公司、准朗师范学院、谱尼测试集团江苏有限公司、江苏鸿丰果蔬食品有限公司。本标准主要起草人：金敬红、孙晓明、孙力军、姚正颗、单艳琴、王祝善、昊亮亮、陈文华、叶玉芬、周海英、罗玉明、徐德宁、邓品、陈梅、王葬。- GH/T 1292—2020中华人民共和国供销合作行业标准冻干水果蔬菜检验规程GH/T国标准出版社出版发行北京市朝阳区和平里西街甲2号(100029)北京市西城区三里河北街16号(100045)网址 总编室：(010行中心：(010者服务部：(010国标准出版社泰皇岛印剧厂印剧各地新华书店经销开本880×12301/16印张1字数22千字*号：155066 ·236618定价22.00元如有印装差错由本社发行中心调换版权专有侵权必究GH/T上扫扫正新服务型举报电话：(010 GH/T 1292—2020冻干水果蔬菜检验规程1范围本标准规定了冻干水果覆荣的取样、检验、结果判定、不合格产品处置及检验有效期等。本标准适用于国内市场各种量条、段、片、粒、粉不同形态的冻干水果、覆菜的检验。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 191包装储运图示标志GB 2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB 2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB 2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB 4789,3食品安全国家标食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB 4789,5食品安全国家标食品微生物学检验志贺氏菌检验GB 4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB 4789.11食晶安全国家标准食品微生物学检验型落血性经球围检验GB 5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB 5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB 5009.11食品安全国家标准食品中总及无机的测定GB 5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB 5009.15食品安全国家标准食品中铺的测定GB 5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB 5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB 5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定GB 5009.185食品安全国家标准食品中展青需素的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T 30642食品抽样检验通用导则JJF 1070定量包装商品净含量计量检验规则NY/T 714脱水蔬票通用技术条件定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令第75号3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。1 GH/T 1292—20203.1冻干水果蔬菜freeze-dried fruit and vegetable以新鲜水果疏票为原料，经整理、清洗、切分等处理后先冻结至一18C以下，然后在低压真空状态下将冻结产品申的固态冰直接升华为需汽后所得的干媒产品。3.2检验批inspectionlot由一定数量的同品种、同一真空签、同等级、同规格、同包装和相同单位重量的脱水水果蔗菜所构成的检验单位。每个取样批数量应不超过600箱。3.3原始样品original sample从一批产品的单个容器内所取出的样品。3.4试验样品test sample按各个检验项目的规定，从原始样品中混勾分取的供直接检验的样品。3.5外观appearance冻干水果蕉菜呈现的色泽、形状的匀整程度和洁净程度，3.5.1色泽colour冻干水果蔬菜各品种周有的正常颜色和光泽。3.5.2形状的匀整度shape冻干水果蔬菜干燥前后形状的保持及匀整程度。3.5