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- 2023-08-03 发布于安徽
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食堂餐厨废弃物处置管理制度
为了加强食堂餐厨废弃物的管理，防止交叉污染和“地沟油”等问题的出现，保障广大师生的身体健康和生命安全，特制定了食堂餐厨废弃物处置管理制度。
首先，食堂管理人员必须遵守《食品安全法》及相关法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。
其次，食堂必须按要求设置油水分离器、隔油池、密闭的废弃物容器等设施。同时，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
餐厨废弃物应实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的垃圾按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加
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