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- 2023-08-02 发布于北京
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重庆老火锅
火锅香料：
山奈2 斤
八角 斤
小茴香 斤
香果 斤
老扣 斤
斤
白扣 斤
砂仁 斤
白芷 斤
丁香 斤
红扣 斤
千里香 斤
香叶2 斤
陈皮1 斤
草果2 斤
灵草2 斤
排草2 斤
桂皮1 斤
广香1 斤
孜然1 斤
荜拨1 斤
香茅草2 斤
甘松1 斤
栀子1 斤
每百斤不得超过3 斤，每百斤油使用2 到3 斤香料。
火锅底料制作：
配料：
A ：牛油40 斤，
石柱红2 斤，内黄新一代4 斤， 灯
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