生物人教版（2023）必修1 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（共33张ppt）.docxVIP

第 第 PAGE 1 页 共 NUMPAGES 1 页 生物人教版（2023）必修1 2.4蛋白质是生命活动的主要承担者（共33张ppt） (共33张PPT)学习目标：1、说出氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。2、概述蛋白质的结构多样性和功能多样性。3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。组成细胞的有机物含量最多的是蛋白质富含蛋白质的食品（1）大豆制品：豆腐、豆浆、腐竹等；（2）奶类制品：奶粉、酸奶、牛奶等；（3）肉蛋类食品：牛、羊肉、鸡蛋等。蛋白质是生命活动的主要承担者一、蛋白质的功能1、结构蛋白:蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质；2、催化作用：有些蛋白质具有催化作用；（如绝大多数酶）3、运输作用：有些蛋白质具有运输的功能；（如：血红蛋白、载体等）4、调节作用：有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动；（如胰岛素）5、免疫作用：有些蛋白质具有免疫功能。（如抗体）蛋白质是生命活动的主要承担者！为什么蛋白质能够承担如此多样的功能？这与蛋白质的结构多样性有关生物界的蛋白质种类多达1010~1012种二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸羧基侧链基团（R基）H原子氨基氨基酸的结构特点HH2N－C－C－OHHO甘氨酸缬氨酸H2N－C－C－OHHOCH3CH3CHH2N－C－C－